只是產(chǎn)品從收獲或加工、包裝到不再能食用的這段時(shí)間。
指食品生產(chǎn)中的某一點(diǎn)、步驟或過(guò)程,通過(guò)對(duì)其實(shí)施控制,能預(yù)防或消除食品危害,或能將危害減少到可接受水平。