多項(xiàng)選擇題蔬菜水果的主要衛(wèi)生問題是:()
A.微生物的污染
B.寄生蟲的污染
C.工業(yè)廢水的污染
D.農(nóng)藥殘留的污染
E.人畜糞便的污染
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1.多項(xiàng)選擇題食品的細(xì)菌污染中哪種說法正確()
A.假單胞菌屬多見于冷凍食品
B.微球菌屬在蛋品中常見
C.芽孢桿菌屬在罐頭食品中常見
D.乳桿菌屬在乳品中多見
2.多項(xiàng)選擇題魚發(fā)生腐敗變質(zhì)的特征:()
A.魚鱗脫落
B.眼球下陷
C.魚鰓呈暗褐色
D.有臭味
E.腹部膨脹
3.多項(xiàng)選擇題通過()可預(yù)防食品中雜環(huán)胺類化合物對機(jī)體的危害。
A.防霉處理
B.增加水果蔬菜的攝入量
C.改變不良飲食習(xí)慣
D.改變不良烹飪方式
4.多項(xiàng)選擇題蔬菜水果在正常情況下,硝酸鹽和亞硝酸鹽含量都是很低,如果升高是因?yàn)椋海ǎ?/a>
A.生長時碰到干旱
B.收獲后,在不恰當(dāng)?shù)沫h(huán)境中儲存
C.蔬菜進(jìn)行腌制
D.大棚中的蔬菜
E.微生物污染
5.多項(xiàng)選擇題常用的加熱殺菌技術(shù)有()
A.使用抗生素
B.巴氏消毒法
C.超高溫消毒法
D.微波加熱殺菌和高溫滅菌法
最新試題
簡述總體計劃的內(nèi)容。
題型:問答題
營養(yǎng)改善項(xiàng)目中的效益是指由于改善措施增進(jìn)人體健康而可能帶來的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益。
題型:判斷題
什么是效果
題型:問答題
確定營養(yǎng)改善項(xiàng)目時應(yīng)主要考慮哪幾個方面?
題型:問答題
計劃行為理論對不同健康相關(guān)行為的預(yù)測能力不盡相同。
題型:判斷題
如何選擇營養(yǎng)教育的途徑和資料?
題型:問答題
簡述營養(yǎng)教育的主要內(nèi)容。
題型:問答題
什么是健康信念模式
題型:問答題
知信行理論模式
題型:問答題
簡述開展社區(qū)營養(yǎng)工作需要收集的資料。
題型:問答題