單項選擇題沿海喜食海產(chǎn)品的地區(qū)發(fā)生的細菌性食物中毒以下列哪項較為多見（）

A.沙門菌食物中毒
B.肉毒桿菌食物中毒
C.葡萄球菌食物中毒
D.副溶血性弧菌中毒


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1.單項選擇題關(guān)于有機氯農(nóng)藥以下說法錯誤的是（）

A.慢性中毒主要危害肝、腎及神經(jīng)系統(tǒng)
B.急性中毒時造成神經(jīng)系統(tǒng)毒害，抑制膽堿脂酶活性
C.多數(shù)屬于高毒性農(nóng)藥，化學性質(zhì)穩(wěn)定，不易降解
D.我國目前已經(jīng)停止生產(chǎn)和使用

2.單項選擇題引起含氰甙植物中毒的常見食物有（）

A.變質(zhì)銀耳
B.鮮黃花菜
C.馬鈴薯
D.苦杏仁

3.單項選擇題亞硝酸鹽急性中毒的機理是（）

A.與胺作用形成亞硝胺
B.使亞鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白
C.轉(zhuǎn)化為硝酸鹽
D.抑制乙酰膽堿酯酶

4.單項選擇題關(guān)于展青霉毒素，下列哪項是錯誤的（）

A.是一種可由多種霉菌產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物
B.在酸性溶液中不穩(wěn)定
C.可存在于霉變的面包、香腸、水果中
D.首要的防治措施是防霉

5.單項選擇題下列屬于信函調(diào)查的特點的是（）。

A.覆蓋面窄
B.內(nèi)容準確
C.回收率低
D.節(jié)省成本