單項選擇題對營養(yǎng)強化劑用量的評估依據(jù)不包括（）

A.不同人群的推薦攝入量
B.營養(yǎng)素的可耐受最高攝入量
C.營養(yǎng)強化食品的目標人群對食物載體的消費量
D.人群的半對數(shù)中毒劑量


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1.單項選擇題選擇谷物作為維生素B1的強化載體，從強化工藝上講是為了解決（）問題。

A.增加谷物的色澤
B.彌補維生素B1在谷物剖光等制作過程中的損失
C.提高維生素B1在谷物中的穩(wěn)定性
D.有效黏合維生素B1和谷物

2.單項選擇題下列鈣的營養(yǎng)強化劑中，（）容易被人體選擇吸收。

A.檸檬酸鈣
B.葡萄糖酸鈣
C.碳酸鈣
D.乳酸鈣

3.單項選擇題下面不屬于營養(yǎng)素補充劑的是（）

A.維生素A
B.碘
C.硒
D.脂肪

4.單項選擇題關于營養(yǎng)素補充劑中的礦物質(zhì)檢測結(jié)果與產(chǎn)品標簽標示值間的關系，以下說法正確的是（）。

A.檢測值應在標示值的75%～125%
B.檢測值應在標示值的65%～115%
C.檢測值應在標示值的60%～100%
D.檢測值應在標示值的50%～75%

5.單項選擇題強化β-胡蘿卜素時，可以選擇（）作為食物載體。

A.糖
B.固體飲料
C.食鹽
D.食用油