A.神經(jīng)內(nèi)分泌調(diào)節(jié)
B.精神因素
C.營(yíng)養(yǎng)狀況
D.年齡因素
E.身高
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A.在整個(gè)孕期,母體總體重增加約12kg,其中脂肪組織約占3kg,蛋白質(zhì)約占1kg
B.機(jī)體的代謝變化表現(xiàn)在胎兒及胎盤(pán)的發(fā)育及成熟
C.母體子宮體的增大,乳房進(jìn)一步發(fā)育,血容量及組織間液增加,脂肪組織增加及血脂水平生理性升高
D.血容量增加,血紅蛋白水平下降
E.母體在生理和代謝方面的改變是為了適應(yīng)懷孕過(guò)程,以利于懷孕及產(chǎn)后哺乳的需要
A.完成幼兒基本情況調(diào)查
B.確定幼兒能量及各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素需要
C.確定餐次及比例,食物的種類(lèi)和數(shù)量
D.設(shè)計(jì)食譜并計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分
E.食譜營(yíng)養(yǎng)成分差距檢查以調(diào)整食譜
A.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物占能量的百分比分別為12%~l5%、20%~35%、50%~60%
B.幼兒膳食應(yīng)包括糧谷類(lèi)及薯類(lèi)食品、乳類(lèi)、肉類(lèi)(魚(yú)、禽、蛋及豆類(lèi)食品)、蔬菜水果類(lèi)、純能量食物五類(lèi)
C.1~2歲幼兒每天可進(jìn)餐5~6次,2~3歲幼兒可進(jìn)餐4~5次,每餐間相隔3~3.5h
D.考慮到幼兒口味,可不限制添加調(diào)味品,同時(shí)注意培養(yǎng)好的膳食習(xí)慣
E.嬰幼兒的食物應(yīng)單獨(dú)制作,質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛,避免刺激性強(qiáng)和油膩的食物
A.奶類(lèi)仍作為主要食物,同時(shí)搭配谷類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜和水果
B.進(jìn)入幼兒期后,糧谷類(lèi)應(yīng)逐漸成為幼兒的主食
C.主食以大米、面制品為主,同時(shí)加入適量的雜糧和薯類(lèi)
D.幼兒胃腸嬌嫩,不適宜選擇粗糧,應(yīng)以精白面粉為主
E.幼兒蛋白質(zhì)的主要來(lái)源為糧谷類(lèi)、動(dòng)物性食物以及豆制品
A.幼兒期每天平均需要1.0mg的鐵
B.我國(guó)兒童(尤其是農(nóng)村兒童)膳食鐵主要以植物性鐵為主,吸收率低
C.維生素A與機(jī)體的生長(zhǎng)、骨骼發(fā)育、生殖、視覺(jué)及抗感染有關(guān)
D.維生素A長(zhǎng)期過(guò)量攝入可引起中毒,不可盲目給幼兒服用
E.嬰幼兒缺鋅時(shí)會(huì)出現(xiàn)肢端麻木、下肢無(wú)力等表現(xiàn)
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乳母的營(yíng)養(yǎng)需要,一是為泌乳提供物質(zhì)基礎(chǔ)和正常泌乳的條件;二是恢復(fù)或維持母體健康的需要。
乳母的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)乳汁中的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的影響,但營(yíng)養(yǎng)素的攝人量對(duì)其影響不大。
老年人代謝功能降低,體內(nèi)的合成代謝和分解代謝都降低。
由于胎兒早期肝臟尚未發(fā)育成熟而缺乏合成氨基酸的酶,所有氨基酸均是胎兒的必需氨基酸,需母體提供。
老年人的能量需要量隨年齡而逐漸減少,70歲以上的老年人較青少年時(shí)期減少20%。
葉酸攝入不足可造成低出生體重、胎盤(pán)早剝和神經(jīng)管畸形,因此,葉酸的補(bǔ)充需從懷孕開(kāi)始。
由于幼兒仍處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期,對(duì)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及其他各營(yíng)養(yǎng)素的需要量相對(duì)高于成人。
產(chǎn)后1個(gè)月內(nèi)由于乳汁分泌每日約為500mL,乳母的膳食能量適當(dāng)供給即可,至3個(gè)月后每日泌乳量增加到750~850mL,對(duì)能量的需求增加。
生長(zhǎng)發(fā)育所需能量為小兒所特有,每增加1g的體內(nèi)新組織,約需要l8.4~23.8kJ(4.4~5.7kcal)的能量。
老年人能量攝入量應(yīng)隨年齡增長(zhǎng)適量增加。