多項(xiàng)選擇題具有保健功能的碳水化合物有（）

A.膳食纖維
B.低聚糖
C.單糖
D.植物多糖
E.動物多糖


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1.多項(xiàng)選擇題能減少維生素?fù)p失的措施包括（）

A.上漿掛糊
B.先洗后切
C.急炒
D.加醋
E.慎用堿

2.多項(xiàng)選擇題老年人應(yīng)多攝入膳食纖維，膳食纖維對老年人的有益作用有（）。

A.增加腸蠕動，起到預(yù)防便秘的作用
B.改善腸道菌群
C.可溶性膳食纖維對血糖、血脂代謝都起著改善作用
D.預(yù)防腸道腫瘤
E.可防治骨質(zhì)疏松

3.多項(xiàng)選擇題添加輔食的原則是（）

A.逐步適應(yīng)
B.由稀到稠
C.由少到多
D.由細(xì)到粗
E.因人而異

4.多項(xiàng)選擇題對于幼兒飲食敘述正確的是（）

A.食物應(yīng)單獨(dú)制作，質(zhì)地應(yīng)細(xì)、軟、碎、爛，避免刺激性強(qiáng)和油膩的食物
B.在1-2歲每天可進(jìn)食5-6次，2-3歲時可進(jìn)餐4-5次，每餐間隔3-3.5h
C.烹調(diào)應(yīng)采用清蒸、煮等方法，禁用油炸。油煎等
D.可適當(dāng)添加味精等調(diào)味品
E.幼兒期食物已經(jīng)由流質(zhì)和半流質(zhì)逐步過渡到軟食、爛飯

5.多項(xiàng)選擇題7-9月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

A.稀粥、爛飯
B.餅干、面包
C.碎肉末
D.大豆制品
E.蔬菜泥、水果泥