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判斷題EDTA法測定黃酒中氧化鈣的含量時，錳、鐵、銅等離子會發(fā)生干擾，需加入鹽酸羥胺、三乙醇胺、硫化鈉做掩蔽劑。

1.判斷題EDTA法測定黃酒中氧化鈣的含量中，測定時加入氫氧化鈉溶液使溶液的pH大于或等于12，使鎂離子生成氫氧化鎂沉淀，再加入鈣指示劑可以消除鎂離子的干擾。

2.判斷題原子吸收光譜法測定黃酒中氧化鈣的含量中，測定時加入氯化鑭溶液可以消除磷酸鹽的干擾。

3.判斷題氧化鈣是衡量黃酒品質的重要指標，國家標準中規(guī)定，黃酒中氧化鈣的含量應小于或等于1.0g/L。

4.判斷題測定白酒中的錳含量時，樣品經消化處理后，在酸性介質條件下，其中的二價錳被氧化劑過碘酸鉀氧化成七價錳而呈紫色，比色測定。

5.判斷題測定白酒中的錳含量時可以采用磺基水楊酸比色法。