單項選擇題下列不屬于生長因子的是()。
A.硫胺素
B.生物素
C.氨基酸
D.抗生素
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1.單項選擇題玉米漿在培養(yǎng)基中是作為()被廣泛使用。
A.碳源
B.氮源
C.生長因子
D.微量元素
2.單項選擇題下列不是氮源功能的是()。
A.構(gòu)成菌體
B.調(diào)節(jié)代謝活動
C.構(gòu)成代謝產(chǎn)物
D.作為補充碳源
3.單項選擇題下列不是碳源主要功能的是()。
A.提供能量
B.代謝調(diào)節(jié)功能
C.構(gòu)成菌體物質(zhì)
D.代謝產(chǎn)物的物質(zhì)基礎(chǔ)
4.單項選擇題下列哪些碳源屬于速效碳源()
A.淀粉
B.纖維素
C.乳糖
D.葡萄糖
5.單項選擇題下列發(fā)酵產(chǎn)品屬于次級代謝產(chǎn)品的是()。
A.核酸
B.核苷酸
C.多糖
D.細菌毒素
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使用超出標準代數(shù)酵母時(標準代數(shù)上限+1),必須先檢測酵母死亡率≤4%。
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單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
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座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術(shù)員寫入程序即可,不用再進行專門的驗證。
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貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
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酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
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木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
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酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
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CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
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麥汁進罐時,酵母添加流速(HL/h)波動綠區(qū)范圍為±20HL/小時。
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再生后的活性碳測碘值≤400mg/g 時更換新的活性碳。
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