單項選擇題多數(shù)食物中毒以（）為主要特征。
A.急性腸胃炎
B.潛伏期短
C.突然的集體爆發(fā)
D.上吐下瀉
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1.單項選擇題拼邊的構(gòu)思不包括（）
A、筵席的規(guī)格
B、點心的餡料
C、點心的色澤
D、客人的身份
2.單項選擇題象形點心具有較強的（）
A、藝術(shù)的觀賞性和可食用性
B、食用性和實用性
C、象征性和藝術(shù)觀賞性
D、藝術(shù)觀賞性和實用性
3.單項選擇題將被沙門氏菌屬污染的食品（）是重要手段
A、加入食用醋
B、徹底加熱
C、充分沖洗
D、適當晾涼
4.單項選擇題多數(shù)食物中毒以（）為主要特征.
A、急性腸胃炎
B、潛伏期短
C、突然的集體爆發(fā)
D、上吐下瀉
5.單項選擇題人類膳食中缺碘易患（）。
A、甲狀腺腫大
B、噴血
C、骨質(zhì)疏松
D、軟骨病
最新試題
生拌類咸餡原料加工，海鮮類食材都無需去腥處理。
題型：判斷題
餡心原料去外殼時，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。
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果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。
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熟制生粉團生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。
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刀切饅頭一般選用（）切成型，形態(tài)美觀。
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以下關(guān)于暗酥說法不正確的是（）。
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制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）
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南瓜類面團調(diào)制工藝中，蒸制南瓜時間不宜過長，（），難以操作。
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生拌類咸餡原料加工，食材的粗細程度對口感沒有影響。
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燒賣皮的搟制方法為（）。
題型：單項選擇題