單項選擇題瑪圭龍舌蘭的根莖是主要制做（）的原料。
A、白蘭地
B、特吉拉
C、麥曲酒
D、紅曲酒
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1.單項選擇題經(jīng)巴氏殺菌后的熟啤酒穩(wěn)定性好，保持期可達（）個月。
A、3
B、6
C、8
D、12
2.單項選擇題調酒師應該在客人抵達（）分鐘內問候他們。
A、1
B、2
C、3
D、10
3.單項選擇題啤酒的最大特點是（）。
A、酒精度低
B、營養(yǎng)豐富
C、富含泡沫和二氧化碳
D、熱量值高
4.單項選擇題啤酒起源于（）。
A、古羅馬
B、古埃及
C、法國
D、德國
5.單項選擇題在發(fā)酵過程中，當酒度達到（）Vol.時，酒液中的乙醇會使酵母停止活動而終止發(fā)酵。
A、10－12
B、12－14
C、13―15
D、12－15
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在雞尾酒的調制中，一般用多種烈性酒，以確定雞尾酒的酒味。
題型：判斷題
釀酒有五大工藝，即發(fā)酵工藝、蒸餾工藝、陳化工藝、勾兌工藝、裝瓶工藝。
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20世紀90年代以后是中國國際旅游發(fā)展的高速增長時期。
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題型：判斷題