雞尾酒的銷售一般采用的銷售方式是（）。

標準酒度是由（）化學家蓋?呂薩克發(fā)明，故又稱蓋?呂薩克酒度。

酒水企業(yè)原料采購的方式，除了代銷外，還有（）。

客人預訂酒會后，應根據酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。

從根本上控制酒水的發(fā)放量，必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

下列關于酒會成本的預算與核算正確的是（）。

采購原料的（）是保證成品質量的前提條件。

酒吧清潔時先用濕毛巾擦后，再用清潔劑噴在表面擦抹，至污跡完全消失為止。