磷化物測定時蒸餾吸收裝置中洗氣瓶中裝入飽和硫酸肼溶液的目的是（）。

實驗結(jié)束后，通常采用（）清洗揉面缽中和螺旋攪拌葉片上粘附的面團。

面團揉和過程粉質(zhì)曲線上沿線到達峰值前第一次與500F.U.線相交，以后曲線下降上沿線第二次與500F.U.線相交并離開此線，兩個交點相應的時間差值稱為（）。

檢驗食品、糧食、油料中粗脂肪含量的方法很多，最常用的是（）

支鏈淀粉分子與碘形成的復合體呈（）。

淀粉酶法測定糧食中淀粉含量時，將測定液放到沸水浴中加熱，使淀粉糊化的目的是（）。

人類社會道德的產(chǎn)生和發(fā)展是和人類社會以及每個人的生存與發(fā)展（）。

糧油檢驗員（）向社會透露檢驗秘密。

饅頭的比容是指蒸制后（）比值。

評價小麥、小麥粉的食用工藝品質(zhì)最直接的方法是（）。