單項(xiàng)選擇題在某食品的消化液中加入1-2滴0.5mol/L的SnC12若有Hg++存在應(yīng)有（）現(xiàn)象。
A、生成白色沉淀，逐漸變灰或黑色
B、生成褐色沉淀，逐漸轉(zhuǎn)黑色
C、生成黃色沉淀
D、生成紅棕色沉淀，逐漸黑色
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1.單項(xiàng)選擇題水樣中含有氧化性物質(zhì)，對(duì)測(cè)定溶解氧有影響，應(yīng)先除去，下面（）是有氧化性的物質(zhì)。
A、游離氯
B、硫酸鹽
C、氯化鹽
D、硝酸鹽
2.單項(xiàng)選擇題用漏斗法測(cè)定大麥的發(fā)芽勢(shì)，從浸漬大麥開(kāi)始至（）后，可計(jì)算其發(fā)芽勢(shì)。
A、24小時(shí)
B、48小時(shí)
C、72小時(shí)
D、120小時(shí)
3.單項(xiàng)選擇題麥芽的酶活力差別很大，用作糖化劑測(cè)浸出物含量的麥芽，必須選擇糖化力和a-淀粉酶活力高的麥芽，其浸出液應(yīng)有（）的浸出物。
A、1.0～1.5%
B、2.0～2.5%
C、3.0～3.5%
D、4.0～4.5%
4.單項(xiàng)選擇題某食品的清液中，加入水合茚三酮試劑后呈蘭色，證明含有（）
A、蔗糖
B、維生素
C、葡萄糖
D、a-氨基酸
5.問(wèn)答題某啤酒廠，每鍋麥汁量為400hL，如果要求啤酒的苦味值為21EBC，苦味物質(zhì)收得率為32%，問(wèn)麥汁煮沸時(shí)須添加多少千克a-含量為9%的酒花？麥汁收縮率為96%
最新試題
便攜式熒光儀使用前需要由儀器生產(chǎn)廠家采用（）行定標(biāo)、校準(zhǔn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于抽樣人員要求，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)方法和儀器法相比具有（）的優(yōu)點(diǎn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
購(gòu)買(mǎi)的亞硝酸鈉參考物質(zhì)必須符合下列哪個(gè)條件（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孔雀石綠又稱(chēng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在動(dòng)物源性食品中克倫特羅、沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法試樣提取和凈化的方法有（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
實(shí)驗(yàn)室樣品處置和管理流程應(yīng)為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
動(dòng)物源性食品中克倫特羅、萊克多巴胺及沙丁胺醇的快速檢測(cè)膠體金免疫層析法中所用到的水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
參考國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，水產(chǎn)品抽檢項(xiàng)目通常不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)中，以下選項(xiàng)不用于快速檢測(cè)的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題