單項選擇題（）是亞氨酸。
A、酪氨酸
B、色氨酸
C、賴氨酸
D、脯氨酸
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1.單項選擇題蛋白質樣品中（）元素含量相對是恒定的。
A、碳
B、氫
C、氧
D、氮
2.單項選擇題蛋白質的三級結構是指（）。
A、亞基的立體排布
B、多肽鏈的主鏈構象
C、多肽鏈的側鏈構象
D、蛋白質分子或亞基上所有原子的構象。
3.單項選擇題蛋白質不同于氨基酸的理化性質（）。
A.等電點
B.兩性解離
C.呈色反應
D.膠體性
4.單項選擇題蛋白質處于等電點時可使蛋白質分子的（）。
A.穩(wěn)定性增加
B.表面凈電荷增加
C.表面凈電荷不變
D.溶解度最小
5.單項選擇題組成天然蛋白質的氨基酸有（）種。
A.10
B.20
C.30
D.40
最新試題
利用固定化的（）與相應的電極結合，可以制成XOD酶電極。
題型：單項選擇題
嘌呤環(huán)上的各個原子分別來源于（）（）（）和（）。
題型：填空題
穩(wěn)定酶的方法之一是在某些酶的溶液中加入（），如少量的2-巰基乙醇。
題型：單項選擇題
α-淀粉酶的發(fā)酵生產中，應選用對該酶有誘導作用的（）作為碳源，而不用對該酶生物合成有分解代謝物阻遏作用的（）作為碳源。
題型：單項選擇題
谷氨酰胺轉胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質。
題型：單項選擇題
適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。
題型：單項選擇題
食物中能使機體產生過敏反應的抗原分子稱為食物過敏原，它們大多為（）。
題型：單項選擇題
從選擇抗氧化劑的特性來說，（）是一種理想的脫氧劑。
題型：單項選擇題
交聯法制備固定化酶常用試劑中（）最為常用。
題型：單項選擇題
當固定化酶的底物為大分子化合物時，因受到空間位阻作用的影響，催化活性（）。
題型：單項選擇題