單項(xiàng)選擇題哪種方式會(huì)增加蔬菜的營(yíng)養(yǎng)素流失？（）
A.開湯下菜
B.先切后洗
C.炒好即食
D.急火快炒
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1.單項(xiàng)選擇題膳食指南建議深色蔬菜至少占每日蔬菜總量的多少？（）
A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.1/4
2.單項(xiàng)選擇題膳食指南建議成人每日攝入蔬菜多少克？（）
A.100~300g
B.200~400g
C.300~500g
D.400~600g
3.單項(xiàng)選擇題 以下蔬菜中，鈣含量最高的是？（）
A.紅色蔬菜
B.深綠色蔬菜
C.橘紅色蔬菜
D.紫紅色蔬菜
4.單項(xiàng)選擇題以下不屬于豆制品的是？（）
A.千張
B.魚豆腐
C.南豆腐
D.豆腐干
5.單項(xiàng)選擇題以下豆制品中，鈣含量最高的是？（）
A.老豆腐
B.內(nèi)酯豆腐
C.豆?jié){
D.以上三者都一樣
最新試題
女性中等皮質(zhì)厚度值為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB7718對(duì)食品名稱的規(guī)定，說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
正常成人體內(nèi)不能合成維生素K，需要完全從食物中攝取。
題型：判斷題
若某固體食品碳水化合物含量為45.0g/100g，查碳水化合物的NRV為300g，則該食品的碳水化合物NRV百分比為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
重量保留因子反映了烹調(diào)過程中食物總重量的變化（水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等）。
題型：判斷題
硒缺乏是發(fā)生（）的重要原因。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
孕婦孕早期維生素D中毒可導(dǎo)致（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如某食品的鈣含量為200mg/100g，鈣的每日能量推薦攝入量是800mg，則該食品的營(yíng)養(yǎng)素鈣密度為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體內(nèi)葉酸缺乏，則一碳單位傳遞受阻，核酸合成和氨基酸代謝均受影響。
題型：判斷題
（）通過調(diào)節(jié)嘧啶堿基進(jìn)入核酸結(jié)構(gòu)，參與DNA的生物合成，是維生素C和輔酶Q合成的輔助因子。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題