A.含硫側(cè)鏈
B.兩個(gè)羧基，一個(gè)氨基
C.一個(gè)羧基，兩個(gè)氨基
D.含酰氨基
E.含氫氧基側(cè)鏈者
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A.氨基酸同時(shí)含有氨基與甲基
B.蛋白質(zhì)的分子量可由13，000至幾百萬(wàn)
C.大分子的蛋白質(zhì)不易擴(kuò)散出細(xì)胞膜
D.蛋白質(zhì)分子比醣類或脂類大
A.碳
B.氮
C.氧
D.氫
A.蛋白質(zhì)在口腔中沒(méi)有消化作用
B.Trypsin在蛋白質(zhì)消化中可催化由Lysine和Arginine所構(gòu)成之Peptidelinkage
C.Chymotrypsin在蛋白質(zhì)消化中可催化由Phenylalanine，Threonine及Tryptophan所構(gòu)成的Peptidelinkage
D.蛋的蛋白質(zhì)為一質(zhì)量?jī)?yōu)良的蛋白質(zhì)
A.脂肪和蛋白質(zhì)
B.能量
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)及能量
A.與脂肪結(jié)合成脂蛋白
B.腺核苷三磷酸（ATP）
C.特殊的輸送蛋白質(zhì)
D.須與鈉離子的吸收同時(shí)進(jìn)行
最新試題
膳食調(diào)查中，調(diào)查對(duì)象的選擇應(yīng)隨機(jī)且具有代表性。
膳食調(diào)查中，如果調(diào)查對(duì)象故意隱瞞某些食物的攝入，不會(huì)影響調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性。
谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）主要分布在（）
老年人膳食評(píng)價(jià)中，食物的質(zhì)地和消化性是重要的考慮因素。
在慢性疾病患者（如糖尿病、高血壓）的膳食評(píng)價(jià)中，不需要考慮藥物對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝的影響。
在腎功能檢測(cè)中，血肌酐（Scr）的主要來(lái)源是（）
如果一個(gè)人的體格狀況良好，但經(jīng)常感到疲勞，可能是（）
在血脂檢測(cè)中，甘油三酯（TG）的主要來(lái)源是（）
運(yùn)動(dòng)員膳食評(píng)價(jià)中，不同運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)需求沒(méi)有差異。
膳食頻率法調(diào)查中，問(wèn)卷中的食物種類應(yīng)盡可能涵蓋所有可能的食物。