單項選擇題恩格斯稱“第一次使人支配了一種自然力，從而最終把人同動物分開”，指的是（）
A.火的使用
B.制造工具
C.直立行走
D.創(chuàng)立了原始農(nóng)業(yè)
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1.單項選擇題中國人衡量食品質(zhì)量的第一標(biāo)準是（）
A.食味
B.形狀
C.營養(yǎng)
D.色澤
2.單項選擇題中國菜分為漢族菜、苗族菜、傣族菜等，劃分的依據(jù)是（）
A.地方風(fēng)味
B.民族風(fēng)格
C.消費對象
D.消費者喜好
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米飯是食材之一。
題型：判斷題
著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。
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明清時期從國外引進的烹飪原料有（）
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下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）
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江南水鄉(xiāng)歷來有在（）吃撐腰糕的傳統(tǒng)習(xí)俗。
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袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。
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黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。
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海洋蔬菜是21世紀健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。
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中國食材應(yīng)具備的條件是（）
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淮揚菜的發(fā)展得益于發(fā)達的水系資源。
題型：判斷題