單項選擇題鮮黃花菜中毒是由于其中含有（）徹底炒熟食用或曬干后食用。
A、溶血素
B、組織胺
C、氰甙
D、秋水仙堿
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1.單項選擇題河豚魚中有毒物質(zhì)為河豚魚毒素，其含量因季節(jié)和部位不同有很大差異，毒性最強的部位是（）。
A、卵巢
B、眼睛
C、鰓
D、皮膚
2.單項選擇題毒鼠強引起人食物中毒后，主要危害是（）。
A、神經(jīng)系統(tǒng)
B、消化系統(tǒng)
C、呼吸系統(tǒng)
D、循環(huán)系統(tǒng)
3.單項選擇題亞硝酸鹽使人中毒的機理是（）。
A、神經(jīng)紊亂
B、使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白
C、代謝紊亂
D、運動障礙
4.單項選擇題在日本，副溶血弧菌食物中毒占食物中毒第一位，主要是（）。
A、面食
B、醬類
C、水果
D、海產(chǎn)魚蝦貝類
5.單項選擇題蠟樣芽抱桿菌引起的食物中毒屬于（）。
A、混合型食物中毒
B、感染型食物中毒
C、毒素型食物中毒
D、神經(jīng)型食物中毒
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對于運動員進餐安排較為合理的是（）。
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決定蛋殼顏色的因素是（）。
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有機磷農(nóng)藥中毒主要毒作用機制為（）
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下列哪種屬食物中毒的范疇（）
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新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
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肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
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我國古代最早的膳食平衡理念是哪個中醫(yī)的經(jīng)典著作得出的？（）
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某女性從藥店買回來的某品牌大蒜油保健品，聞起來有刺激性的臭味，主要是因為其中含有（）。
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：問答題