單項選擇題引起沙門氏桿菌食物中毒的食品主要以（）占多數。

A、乳類
B、米飯
C、肉類
D、水果


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1.單項選擇題由葡萄球菌引起的食物中毒屬于（）。

A、感染性食物中毒
B、毒素性食物中毒
C、化學性食物中毒
D、混合性食物中毒

2.單項選擇題發(fā)芽的馬鈴薯中毒是由于馬鈴薯發(fā)芽后可產生有毒物質（）引起的。

A、毒傘肽類
B、組織胺
C、龍葵素
D、馬鞍菌素

3.單項選擇題禽肉在腐敗的同時，常伴有（）繁殖，并侵入肌肉深部，如食前加熱不徹底，可引起食物中毒。

A、大腸桿菌
B、假單胞菌
C、沙門氏桿菌
D、金黃色葡萄球菌

4.單項選擇題引起肉毒中毒的食品在我國大多是（）。

A、肉類
B、發(fā)酵食品
C、蛋類
D、乳類水果

5.單項選擇題苦杏仁中毒常發(fā)生于兒童生吃水果核仁，其主要的有毒物質為（）。

A、環(huán)肽毒
B、氰甙類
C、組織胺
D、腸毒素