營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)不良是單一營(yíng)養(yǎng)素缺乏造成的。

造成人體脂溶性維生素過(guò)量的途徑為（）。

機(jī)體在物理、疾病、情緒、劇烈運(yùn)動(dòng)或創(chuàng)傷等情況下都會(huì)產(chǎn)生自由基。

補(bǔ)鈣時(shí)要同時(shí)考慮鈣與磷、鎂的比例關(guān)系。

能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。

雜環(huán)胺類(lèi)化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

在生理?xiàng)l件下，人體內(nèi)的活性氧與自由基含量通常處于一種低水平的靜態(tài)平衡狀態(tài)。

保健食品是增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。

維生素C、維生素E、類(lèi)胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

符合低能量控制體重食譜編制原則的有（）。