成本=售價×成本率=3000×42%=1260（元） 銷售毛利率=1-成本率=1-42%=58%
假如一桌筵席菜點(diǎn)銷售價格為1280元，銷售毛利率為54%，試求這桌筵席的成本是多少？成本率又是多少？如果將該筵席的售價提高到1500元，那么銷售毛利率提高了幾個百分點(diǎn)？
最新試題
制作高級清湯時，需要使用（）來澄清湯液。
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
在制湯時，加入（）可以使湯的味道更濃郁。
制作肉皮凍時，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。
制作魚骨湯時，魚骨需要先（）
魚凍的鮮美味道主要來自于（）
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）
在制作水果凍時，為了防止水果變色，可以加入（）
魚膠凍的硬度主要取決于（）
蝦茸在制作過程中，為了使其更加滑嫩，可以加入（）