多項選擇題清宮膳食的風味主要包括（）。

A.山東風味
B.滿族風味
C.廣州風味
D.蘇杭風味


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1.多項選擇題下列菜肴中，屬于湘菜名菜的有（）。

A.地三鮮
B.芙蓉鯽魚
C.剁椒魚頭
D.麻婆豆腐

2.多項選擇題下列地方菜系中，屬于中國四大菜系的有（）。

A.淮揚菜
B.湘菜
C.粵菜
D.徽菜

3.多項選擇題下列菜肴中，采用寓意命名法的有（）。

A.龍虎斗
B.叫花子雞
C.母子會
D.太后顯明珠

4.多項選擇題菜系的形成要素有（）。

A.有較為系統(tǒng)的烹調(diào)理論和代表著作
B.有豐富的物產(chǎn)、悠久的歷史傳統(tǒng)和飲食習俗
C.烹飪技術(shù)廣泛普及，精于烹飪的技術(shù)人才眾多
D.有一定數(shù)量和規(guī)模的本菜系的風味餐館，烹飪文化比較發(fā)達

5.多項選擇題下列白酒中，產(chǎn)地為四川的有（）。

A.古井貢酒
B.劍南春
C.郎酒
D.董酒