單項(xiàng)選擇題成年人膳食膽固醇攝入量應(yīng)低于（）。
A.800mg／d
B.700mg／d
C.600mg／d
D.500mg／d
E.300mg／d
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1.單項(xiàng)選擇題成年人每日由飽和脂肪酸提供的能量應(yīng)低于總能量的（）。
A.3％
B.6％
C.10％
D.15％
E.30％
2.單項(xiàng)選擇題男性，45歲，自覺(jué)乏力、記憶力減退、抑郁、失眠、食欲缺乏，并有嘔吐腹瀉。體檢上、下肢伸側(cè)皮膚對(duì)稱性皮炎，色素沉著，舌紅如楊梅并有疼痛，最可能是（）。
A.維生素B1缺乏癥
B.癩皮病
C.多發(fā)性神經(jīng)炎
D.腳氣病
E.維生素A缺乏癥
3.單項(xiàng)選擇題以下各種脂肪酸是合成前列腺素的前體物質(zhì)的是（）。
A.花生四烯酸
B.二十碳五烯酸
C.硬脂酸
D.α－亞麻酸
E.亞油酸
4.單項(xiàng)選擇題某海員，牙齦腫脹出血，抵抗力下降，受傷后傷口愈合緩慢，并伴有多疑、抑郁等精神癥狀，最可能的診斷是（）。
A.巨幼紅細(xì)胞貧血
B.苯丙酮尿癥
C.敗血癥
D.缺鐵性貧血
E.維生素C缺乏病
5.單項(xiàng)選擇題豆類中不能被人體吸收利用的糖類約占其糖類總量的（）。
A.100％
B.75％
C.50％
D.25％
E.80％
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阻塞性睡眠呼吸暫停綜合征最常見(jiàn)的病因是（）。
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冷流質(zhì)用于（）。
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下列哪種疾病應(yīng)禁用含碘鹽和含碘豐富的食物（）。
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豆類食物中含蛋白質(zhì)最高的是（）。
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胃壁細(xì)胞分泌的內(nèi)因子可與維生素B12結(jié)合，從而（）。
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肝性腦病病人的血液中氨基酸變化的特點(diǎn)是（）。
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要素膳復(fù)水后的pH為（）。
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脂肪肝的飲食治療重點(diǎn)是調(diào)整能量、蛋白質(zhì)和脂肪，下列正確的是（）。
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饑餓狀態(tài)下，肝臟維持血糖濃度首先反應(yīng)方式是（）。
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