單項(xiàng)選擇題豆類中不能被人體吸收利用的糖類約占其糖類總量的（）。

A.100％
B.75％
C.50％
D.25％
E.80％


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1.單項(xiàng)選擇題當(dāng)體內(nèi)糖類供給不足時(shí)，機(jī)體產(chǎn)生葡萄糖主要依靠（）。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素A
C.葉酸
D.乙醇
E.鈣

2.單項(xiàng)選擇題正常膳食時(shí)，鈣從尿中排出量約為攝入量的（）。

A.10％
B.20％
C.30％
D.40％
E.50％

3.單項(xiàng)選擇題以下各種脂肪酸是人體必需脂肪酸的是（）。

A.亞油酸
B.油酸
C.花生四烯酸
D.花生酸
E.硬脂酸

4.單項(xiàng)選擇題能抑制鋅吸收的因素是（）。

A.脂肪
B.動(dòng)物蛋白
C.含磷化合物
D.葡萄糖
E.含硫化合物

5.單項(xiàng)選擇題可作為脂肪替代品的物質(zhì)是（）。

A.低聚糖
B.蔗糖聚酯
C.膳食纖維
D.果膠
E.乳糖