單項選擇題由氮計算蛋白質的換算系數(shù)是（）。

A.6.25
B.2.56
C.5.62
D.6.90
E.7.00


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1.單項選擇題維生素C在體內的吸收率隨著攝入量增加而（）。

A.升高
B.不變
C.下降
D.先下降后升高
E.不規(guī)則變化

3.單項選擇題類維生素與維生素的區(qū)別在于前者的特點是（）。

A.天然食物中含量太少
B.難以制定參考攝入量
C.攝入過多容易發(fā)生中毒
D.生理功能不明確
E.人體可自行合成

4.單項選擇題屬于飽和脂肪酸的是（）。

A.γ－亞麻酸（C18：3）
B.二十碳五烯酸（C20：5）
C.二十二碳六烯酸（C22：6）
D.丁酸（C4：0）
E.油酸（C18：1）

5.單項選擇題下列主要參與內源性膽固醇轉運的脂蛋白是（）。

A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL