單項選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。使新鮮蔬菜中維生素C丟失較多的是（）。
A.先切后洗
B.先洗后切
C.現(xiàn)炒現(xiàn)切
D.急火快炒
E.開水快汆
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1.單項選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。采用常壓蒸汽加熱30min，可滅活大豆中的抗營養(yǎng)因素是（）。
A.脹氣因子
B.蛋白酶抑制劑
C.植酸
D.植物紅細胞凝血素
E.脂肪氧化酶
2.單項選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。高溫油炸，引起全部丟失的維生素是（）。
A.維生素B12
B.維生素B6
C.維生素B2
D.維生素B1
E.維生素C
3.單項選擇題不同的加工、烹調(diào)及儲存方法會影響食物的營養(yǎng)價值。谷類加工過精、過細，損失較多的是（）。
A.B族維生素
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
E.胡蘿卜素
4.單項選擇題為了更好地配合訓(xùn)練和最大限度的發(fā)揮運動能力，運動員的膳食應(yīng)適時進行調(diào)整，滿足不同時期和不同項目運動員的營養(yǎng)需要。馬拉松長跑前進餐的時間至少是運動前（）。
A.30min
B.60min
C.90min
D.120min
E.150min
5.單項選擇題為了更好地配合訓(xùn)練和最大限度的發(fā)揮運動能力，運動員的膳食應(yīng)適時進行調(diào)整，滿足不同時期和不同項目運動員的營養(yǎng)需要。力量項目運動員應(yīng)適當增加攝入（）。
A.糖類
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.礦物質(zhì)
最新試題
力量項目運動員應(yīng)適當增加攝入（）。
題型：單項選擇題
該患者最適宜的治療方法為（）。
題型：單項選擇題
他的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在（）。
題型：單項選擇題
如發(fā)生在孕婦，可導(dǎo)致新生兒出現(xiàn)（）。
題型：單項選擇題
為解決蛋白質(zhì)問題，每天至少食用（）。
題型：單項選擇題
總能量攝入量應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
為了增加抗氧化能力，應(yīng)增加攝入的是（）。
題型：單項選擇題
安全和適宜的減重速度是每周減（）。
題型：單項選擇題
運動員減體重期間的膳食是（）。
題型：單項選擇題
暗適應(yīng)時間延長可能缺乏的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題