單項選擇題谷皮中不含有（）。
A.淀粉
B.脂肪
C.灰分
D.纖維素
E.蛋白質(zhì)
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1.單項選擇題食物中含氮量占蛋白質(zhì)的多少由氮計算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)即是6.25（）。
A.10％
B.14％
C.12％
D.16％
E.17％
2.單項選擇題食物中蛋白質(zhì)含量測定一般使用哪種方法測定食物中的氮含量（）。
A.稱量法
B.微量凱氏定氮法
C.灰化法
D.系數(shù)計算法
E.求倒法
3.單項選擇題蔬菜水果中不含有（）。
A.維生素A
B.硫胺素
C.核黃素
D.維生素C
E.胡蘿卜素
4.單項選擇題不屬于典型世界食物結(jié)構(gòu)模式的是（）。
A.中國模式
B.日本模式
C.發(fā)展中國家模式
D.經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家模式
E.以上都不是
5.單項選擇題下列哪項不是脂類的營養(yǎng)學(xué)意義（）。
A.促進(jìn)脂溶性維生素吸收
B.提供能量
C.構(gòu)成機(jī)體組織和重要物質(zhì)
D.提供必需氨基酸
E.提供改善食物的感官性狀
最新試題
冷適應(yīng)后，若膳食結(jié)構(gòu)仍以蛋白質(zhì)、脂肪為主，在一般情況下，下列血清學(xué)指標(biāo)除哪項外均可降低？（）
題型：單項選擇題
河豚魚體內(nèi)毒素含量最高的是（）。
題型：單項選擇題
擬做出診斷最有價值的檢查是（）。
題型：單項選擇題
在孕婦營養(yǎng)不良影響胚胎的發(fā)育中，錯誤的敘述是（）。
題型：單項選擇題
初入高原，應(yīng)盡量避免劇烈活動，該部隊的能量供給標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項選擇題
該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。
題型：單項選擇題
麥淀粉膳食應(yīng)用的原理是（）。
題型：單項選擇題
檢查當(dāng)日早餐（）。
題型：單項選擇題
經(jīng)過一段時間冷適應(yīng)后，該科考隊員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為（）。
題型：單項選擇題
針對該男子情況，宜采取的最佳防暑保健措施是（）。
題型：單項選擇題