單項選擇題谷類中蛋白質(zhì)含量范圍是()。
A.7.5%~15%
B.2%~5%
C.15%~25%
D.25%~35%
E.35%~45%
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1.單項選擇題谷類的第二限制性氨基酸是()。
A.賴氨酸
B.含硫氨基酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.蛋氨酸
2.單項選擇題關(guān)于維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用,認(rèn)為最重要的維生素是()。
A.維生素K
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E
3.單項選擇題評定食品的營養(yǎng)價值的意義不在于()。
A.了解食物的成分
B.提出現(xiàn)有食品的營養(yǎng)缺陷
C.了解加工烹調(diào)過程中的營養(yǎng)素的損失和變化
D.為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學(xué)依據(jù)
E.了解食物中營養(yǎng)素的代謝
4.單項選擇題關(guān)于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說法是()。
A.消化液分泌增加
B.胃腸脹氣及便秘
C.胃腸蠕動減慢
D.惡心、嘔吐
E.對某些鈣、鐵、維生素B及葉酸的吸收能力增強(qiáng)
5.單項選擇題孕婦缺乏哪種營養(yǎng)素易導(dǎo)致出生嬰兒先天畸形()。
A.維生素A、鋅和葉酸等
B.維生素E、鐵
C.維生素C和葉酸
D.B族維生素和鋅
E.維生素D和鈣
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采用此類膳食的目的是()。
題型:單項選擇題
麥淀粉中含蛋白質(zhì)()。
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缺氧時糖代謝的主要改變是()。
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經(jīng)過一段時間冷適應(yīng)后,該科考隊員膳食中三大生能營養(yǎng)素的適宜調(diào)配為()。
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如果在胎兒大腦發(fā)育關(guān)鍵期蛋白質(zhì)攝入不足,將()。
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