單項選擇題關(guān)于維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用，認為最重要的維生素是（）。

A.維生素K
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素C
E.維生素E


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1.單項選擇題評定食品的營養(yǎng)價值的意義不在于（）。

A.了解食物的成分
B.提出現(xiàn)有食品的營養(yǎng)缺陷
C.了解加工烹調(diào)過程中的營養(yǎng)素的損失和變化
D.為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學依據(jù)
E.了解食物中營養(yǎng)素的代謝

2.單項選擇題關(guān)于孕婦消化系統(tǒng)功能改變不正確的說法是（）。

A.消化液分泌增加
B.胃腸脹氣及便秘
C.胃腸蠕動減慢
D.惡心、嘔吐
E.對某些鈣、鐵、維生素B及葉酸的吸收能力增強

3.單項選擇題孕婦缺乏哪種營養(yǎng)素易導致出生嬰兒先天畸形（）。

A.維生素A、鋅和葉酸等
B.維生素E、鐵
C.維生素C和葉酸
D.B族維生素和鋅
E.維生素D和鈣

4.單項選擇題治療鐵缺乏應該多吃的食物是（）。

A.魚、蛋、蔬菜和水果
B.瘦肉、動物全血、雞蛋
C.牛奶、大豆及其制品
D.營養(yǎng)素強化食品
E.酸奶、肉松和骨粉

5.單項選擇題飲用牛奶后，常引起胃腸不適、脹氣、痙攣、腹瀉等不良反應，其主要原因是（）。

A.淀粉酶缺乏或活性降低
B.麥芽糖酶缺乏或活性降低
C.凝乳酶缺乏或活性降低
D.鹽酸缺乏
E.乳糖酶缺乏或活性降低