單項選擇題在體內可轉變成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分別是()。
A.苯丙氨酸,蛋氨酸
B.苯丙氨酸,蘇氨酸
C.蛋氨酸,纈氨酸
D.蛋氨酸,苯丙氨酸
E.纈氨酸,蘇氨酸
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1.單項選擇題下列營養(yǎng)素中含氮的是()。
A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白質
2.單項選擇題儲留氮是指()。
A.儲留氮=食物氮-糞氮
B.儲留氮=食物氮-尿氮
C.儲留氮=食物氮-(尿氮-糞氮)
D.儲留氮=消化率×生物價
E.儲留氮=吸收氮-(尿氮-尿內源性氮)
3.單項選擇題下列食物蛋白質的消化率最高的是()。
A.全雞蛋蛋白質
B.全牛奶蛋白質
C.魚蛋白質
D.牛肉蛋白質
E.大豆蛋白質
4.單項選擇題常成人體內,蛋白質約占()。
A.16%~19%
B.26%~29%
C.6%~9%
D.36%~39%
E.46%~49%
5.單項選擇題評價食物蛋白質營養(yǎng)價值時,作為參考蛋白的是()。
A.母乳蛋白質
B.雞蛋蛋白質
C.大豆蛋白質
D.大米蛋白質
E.酪蛋白