判斷題《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》建議孕早期、中期、晚期的膳食蛋白質RNI增加值均為5g/日
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4.多項選擇題烹飪的作用包括（）。
A.殺菌消毒
B.使生變熟
C.促進營養(yǎng)成分分解，利于消化
D.調解色澤、增加美感
E.調合滋味
5.多項選擇題可以減少谷類營養(yǎng)素損失的措施有（）。
A.少搓少洗
B.少炸少烤
C.面粉蒸煮加堿要適量
D.儲藏要科學
E.食用前浸泡要時間長
最新試題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與營養(yǎng)缺乏關系較為密切（）
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與老年人跌倒風險關系較大（）
題型：單項選擇題
在體格狀況評價中，以下哪個指標與免疫力關系較為密切（）
題型：單項選擇題
可耐受最高攝入量（UL）是一個建議的攝入水平，攝入超過UL不一定會對健康造成危害。
題型：判斷題
如果一個人的體重較輕，同時伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
題型：單項選擇題
體格狀況分析中，測量足背動脈搏動可以了解（）
題型：單項選擇題
膳食調查中，24小時回顧法只能得到個體的食物攝入量，無法了解人群的飲食模式。
題型：判斷題
當某個體的營養(yǎng)素攝入量低于平均需要量（EAR）時，不一定表明該個體營養(yǎng)缺乏。
題型：判斷題
體格狀況分析中，測量小腿圍可以反映（）
題型：單項選擇題
在評價膳食中維生素的攝入情況時，只需要考慮水溶性維生素。
題型：判斷題