單項(xiàng)選擇題當(dāng)前中國(guó)城鄉(xiāng)居民的膳食結(jié)構(gòu)為（）。
A.以動(dòng)物性食物為主
B.以植物性食物為主
C.以動(dòng)物性食物為主，植物性食物為輔
D.以植物性食物為主，動(dòng)物性食物為輔
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1.單項(xiàng)選擇題端午節(jié)吃粽子屬于食物社會(huì)作用中的哪一項(xiàng)（）。
A.表示社會(huì)地位
B.作為群體特征
C.紀(jì)念特定事件
D.作為獎(jiǎng)罰的一種手段
2.單項(xiàng)選擇題雞蛋屬于膳食寶塔第幾層（）
A.第一層
B.第二層
C.第三層
D.第四層
3.多項(xiàng)選擇題以下哪幾種添加劑禁止在各類食品中使用（）。
A.甲醛
B.吊白塊
C.蘇丹紅
D.羅丹明B
4.多項(xiàng)選擇題食品污然造成的危害有以下哪幾種（）
A.影響食品的感官性狀和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B.造成急性食物中毒
C.引起機(jī)體慢性危害
D.致畸、致突變和致癌等遠(yuǎn)期危害
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)查問卷又稱調(diào)查表，是由一系列與研究目標(biāo)有關(guān)的問題組成的問卷，是用來研究（）的測(cè)量工具。
A.飲食行為特征
B.行為方式特征
C.人口組成特征
D.事物特征
最新試題
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型：判斷題
造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
膳食纖維能降低血脂、控制肥胖及調(diào)節(jié)血糖的功能。
題型：判斷題
能使骨吸收產(chǎn)生變化的激素的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項(xiàng)選擇題
在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時(shí)，需慎用的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
保健食品是增強(qiáng)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品。
題型：判斷題
膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢(shì)的重要指標(biāo)。
題型：判斷題
引起超重和肥胖的原因可歸結(jié)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題