單項(xiàng)選擇題在營(yíng)養(yǎng)調(diào)查中，詢問要用（）。
A.暗示語(yǔ)
B.責(zé)問語(yǔ)
C.指導(dǎo)語(yǔ)
D.反問語(yǔ)
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1.單項(xiàng)選擇題淀粉糊化后（）。
A.有利于消化
B.不利于消化
C.降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
D.對(duì)消化沒有影響
2.單項(xiàng)選擇題在烹調(diào)過程中下列（）做法不可以保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素。
A.掛糊上漿
B.加醋
C.加堿
D.勾芡
3.單項(xiàng)選擇題食物成分表中，“–”代表的含義是（）。
A.不能計(jì)算
B.估計(jì)零值
C.未檢測(cè)
D.微量
4.單項(xiàng)選擇題假設(shè)平菇在食物成分表中排列在第5類中的第1亞類，為第48位食物，那么它的食物編碼應(yīng)為（）。
A.05-01-48
B.5-01-048
C.05-1-048
D.01-05-48
5.單項(xiàng)選擇題在人體營(yíng)養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，UL是指（）。
A.推薦攝入量
B.平均需要量
C.適宜攝入量
D.可耐受最高攝入量
最新試題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與睡眠質(zhì)量關(guān)系較小（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與營(yíng)養(yǎng)缺乏關(guān)系較為密切（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，且皮褶厚度較小，應(yīng)該增加（）的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量頸部周長(zhǎng)可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量體溫可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，但食欲正常，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
體格狀況分析中，測(cè)量足背動(dòng)脈搏動(dòng)可以了解（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在體格狀況評(píng)價(jià)中，以下哪個(gè)指標(biāo)與兒童智力發(fā)育關(guān)系較小（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
如果一個(gè)人的體重較輕，同時(shí)伴有乏力、頭暈等癥狀，可能是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
膳食評(píng)價(jià)需要關(guān)注食物的攝入量，也需考慮食物的營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題