畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標(biāo)。

雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

低聚多糖能提高食品的甜味，是糖尿病人的療效成份。

在特殊環(huán)境下，適宜的營養(yǎng)和膳食可增加機(jī)體的（）。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

在制定改善骨質(zhì)疏松癥食譜時，需慎用的是（）。

長期服用鐵劑可能導(dǎo)致（）造成鐵中毒。