是一種在食品加工過(guò)程中對(duì)食品安全進(jìn)行系統(tǒng)控制的方法。

指當(dāng)CCP與控制標(biāo)準(zhǔn)不符，發(fā)生偏離時(shí)所采取的任何措施。

通過(guò)計(jì)劃，控制和改進(jìn)等活動(dòng)，保證在正確的時(shí)間把正確的信息提供給正確的人實(shí)現(xiàn)正確的決策目的。

是指一組固有的特性滿(mǎn)足要求的程度。

物理性污染是指由物理因素引起的環(huán)境污染，如：放射性輻射、電磁輻射、噪聲、光污染等。

是按照標(biāo)準(zhǔn)化的原則，設(shè)計(jì)并形成一系列的通用性很強(qiáng)且能多次重復(fù)應(yīng)用的單元，根據(jù)需要并合成不同用途的產(chǎn)品的一種標(biāo)準(zhǔn)化形式。