A.乳酸菌是兼性厭氧型微生物，初期進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生CO2；氣體為CO2
B.因腌制過程中的鹽進(jìn)入蔬菜使蔬菜體積縮小，氣體被排出；氣體為空氣
C.發(fā)酵初期活動強(qiáng)烈的是酵母菌，其利用氧產(chǎn)生的氣體為CO2
D.乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了熱量，使壇內(nèi)溫度升高，空氣受熱膨脹排出；氣體為空氣
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A.壇底
B.壇中間
C.壇表面
D.與泡菜混合均勻，分布在整個壇內(nèi)
A.減少、增加
B.減少、減少
C.增加、增加
D.增加、減少
A.口味太淡
B.不足以抑制微生物生長，導(dǎo)致豆腐腐敗
C.重量減輕，影響經(jīng)濟(jì)效益
D.會影響腐乳的風(fēng)味及質(zhì)量
A.溫度為15～18℃，干燥環(huán)境
B.溫度為15～18℃，用水浸泡豆腐
C.溫度為15～18℃，并保持一定濕度
D.溫度為25℃，并保持一定濕度
A.①②③③
B.②③④⑤⑥
C.①③④⑥
D.①②③④⑤
最新試題
下列不屬于實(shí)驗(yàn)室意外事件的是（）。
PPE 的選用原則是首先就使用人員及操作的樣本及實(shí)驗(yàn)活動情況進(jìn)行（），明確風(fēng)險(xiǎn)控制措施，確定需使用的PPE。其次，對應(yīng)降低風(fēng)險(xiǎn)的措施，有針對性地選擇PPE，確定其可以降低或控制的風(fēng)險(xiǎn)。最后要進(jìn)行PPE 的適合性檢查。
下面哪一種化學(xué)品既不屬于易制毒化學(xué)品也不屬于易制爆化學(xué)品？（）
有負(fù)壓要求的實(shí)驗(yàn)室通過控制通風(fēng)系統(tǒng)和送排風(fēng)口的布置，來確保實(shí)驗(yàn)室氣流由（）流動。
下列哪個物品不能置于生物安全柜內(nèi)使用？（）
生物安全柜檢測時機(jī)不包括（）。
下列不是菌毒種保藏管理的內(nèi)容的是（）。
通過適當(dāng)?shù)腜PE 使用提高在有害環(huán)境中的個人安全。PPE是保護(hù)實(shí)驗(yàn)室人員避免感染的（）。
對于化學(xué)品而言，使用者要關(guān)注它的MSDS，MSDS指的是（）。
關(guān)于生物安全實(shí)驗(yàn)室的緩沖間描述錯誤的是（）。