單項(xiàng)選擇題下列優(yōu)質(zhì)稻米中,色、形、味俱佳,生長(zhǎng)期只需75天的是()。
A、鳳臺(tái)仙大米
B、云南接骨米
C、上海香粳稻
D、馬壩油占米
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1.單項(xiàng)選擇題小站稻原產(chǎn)于()南郊區(qū)小站一帶。
A、山東
B、山西
C、天津
D、河北
2.單項(xiàng)選擇題稻米的()生命活力較強(qiáng)。
A、皮層
B、糊粉層
C、胚
D、胚乳
3.單項(xiàng)選擇題水稻原產(chǎn)于印度及中國(guó)()。現(xiàn)世界各地廣有栽培。
A、中部
B、東部
C、北部
D、南部
4.單項(xiàng)選擇題位于稻米皮層之下,集中了許多營(yíng)養(yǎng)成分的部分是()。
A、皮層
B、糊粉層
C、胚
D、胚乳
5.單項(xiàng)選擇題北京的“京西稻”、天津的“小站稻”都是我國(guó)優(yōu)良的()品種。
A、秈米
B、粳米
C、糯米
D、大米
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手指餅干是()不可缺少的圍邊和底層。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
老婆餅是()點(diǎn)心。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
川式點(diǎn)心的代表品種是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
九層馬蹄糕的主料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
寧波湯圓屬于()面點(diǎn)。
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面包酵母可分為()種。
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烙餅適宜用()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
面點(diǎn)制作中常用的水溫有:溫水、熱水和()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為了讓糕點(diǎn)看起來(lái)金黃光潤(rùn),烤制前表面應(yīng)刷一層()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
能提高面團(tuán)筋性的原料是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題