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大腸菌群測(cè)定的一般步驟是初發(fā)酵-分離-染色-復(fù)發(fā)酵。
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測(cè)定食品中的灰分含量時(shí),如樣品炭化嚴(yán)重,可加入幾滴橄欖油。
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判斷題
細(xì)菌菌落計(jì)數(shù)時(shí),如果兩稀釋度菌落數(shù)都大于300,以低倍計(jì)數(shù);如兩稀釋度菌落數(shù)都小于30,則以高倍計(jì)數(shù)。
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