構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

肉類水分速測(cè)儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。

在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

化學(xué)比色法快速檢測(cè)技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測(cè)（）

礦石中的灰分的測(cè)定，適宜選用（）分析法。

按照檢測(cè)場(chǎng)地分類食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類（）

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過(guò)測(cè)量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

重復(fù)性測(cè)試表征的是測(cè)試的（）

配制茚三酮試液需用（）溶解。

下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）