雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當(dāng)會(huì)使雜環(huán)胺增多的原因是（）。

維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。

影響營養(yǎng)素毒副作用的因素有（）

痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴(yán)格遵守的膳食原則是（）。

保健食品是增強(qiáng)食品營養(yǎng)價(jià)值的食品。

造成人體脂溶性維生素過量的途徑為（）。

食用油在未避光的情況下長期儲(chǔ)存可發(fā)生（）。

營養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算公式為能量密度÷營養(yǎng)素密度。

限蛋白質(zhì)膳食適用于（）患者。

治療肥胖癥的方法有（）。