掛糊可以使原料在炸制過(guò)程中（）

上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易（）

以下哪種食材與羊肉搭配可以去腥增香（）

切丁時(shí)，對(duì)于圓形較小的原料可以先（）再切。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成厚片（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切片時(shí)，哪種原料適合切成薄片后擺成花形（）

切丁時(shí)，為了使丁的口感更好，可以將原料（）