單項(xiàng)選擇題下列肉類中蛋白質(zhì)最易消化的是()
A.豬肉
B.羊肉
C.魚(yú)肉
D.牛肉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題從動(dòng)物性原料中制取的增稠劑是()。
A.瓊脂
B.明膠
C.果膠
D.蛋白凍
2.單項(xiàng)選擇題蒜的辣味成分主要是()。
A.蒜素
B.辣椒素
C.硫化物
D.谷氨酸鈉
3.單項(xiàng)選擇題為了更好地呈現(xiàn)味精的鮮味,需加入的調(diào)味料是()。
A.醬油
B.小蘇打
C.檸檬汁
D.食鹽
4.單項(xiàng)選擇題最能體現(xiàn)鰣魚(yú)食用風(fēng)味的烹調(diào)方法是()。
A.紅燒
B.油炸
C.爆炒
D.清蒸
5.單項(xiàng)選擇題一年中上市最早被稱為“水果的眼睛”的是()。
A.甜橙
B.冬棗
C.獼猴桃
D.櫻桃
最新試題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),為了使丁的口感更好,可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上漿后的原料在烹飪過(guò)程中容易()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲的長(zhǎng)度一致,可以將原料()后再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切丁時(shí),對(duì)于圓形較小的原料可以先()再切。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了防止原料滑動(dòng),可以將原料()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在菜肴組配中,色彩搭配以()為主。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲更整齊,可以使用()輔助。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成菱形片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成蝴蝶片()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題