多項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基滅菌是否徹底直接關(guān)系到生產(chǎn)過(guò)程的成敗，滅菌失敗主要不良后果包括（）。

A、雜菌污染造成生產(chǎn)能力的下降
B、雜菌產(chǎn)物使目的產(chǎn)物的提取和分離變得非常困難
C、菌種發(fā)生遺傳變異
D、改變反應(yīng)介質(zhì)的pH值，使生物反應(yīng)發(fā)生異常變化
E、雜菌可能會(huì)分解產(chǎn)物，使生產(chǎn)過(guò)程失敗


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于發(fā)酵生長(zhǎng)因子的是（）。

A、氨基酸
B、嘌呤
C、嘧啶
D、維生素
E、水

2.多項(xiàng)選擇題發(fā)酵培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)無(wú)機(jī)鹽和微量元素的主要作用包括（）。

A、構(gòu)成菌體原生質(zhì)的成分
B、作為酶的組分或維持酶活性
C、調(diào)節(jié)細(xì)胞滲透壓
D、緩沖pH值
E、參與產(chǎn)物的生物合成

3.多項(xiàng)選擇題引起發(fā)酵液中pH下降的因素有（）。

A、碳源不足
B、碳、氮比例不當(dāng)
C、消泡劑加得過(guò)多
D、生理酸性物質(zhì)的存在
E、碳源較多

4.多項(xiàng)選擇題微生物發(fā)酵工程發(fā)酵產(chǎn)物的類型主要包括（）。

A、產(chǎn)物是微生物菌體本身
B、產(chǎn)品是微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物
C、產(chǎn)品是微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物
D、產(chǎn)品是微生物代謝的轉(zhuǎn)化產(chǎn)物
E、產(chǎn)品是微生物產(chǎn)生的色素

5.多項(xiàng)選擇題采用微生物發(fā)酵工程可以生產(chǎn)許多有用物質(zhì)，主要包括（）

A、抗菌素
B、維生素
C、氨基酸
D、蛋白酶
E、生理鹽水