單項(xiàng)選擇題()可采用高溫短時滅菌,培養(yǎng)基受熱時間短,營養(yǎng)成分破壞少。
A、連續(xù)滅菌
B、實(shí)消
C、間歇滅菌
D、空消
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1.單項(xiàng)選擇題空氣凈化的方法大致有()。
A、熱滅菌法
B、靜電除菌
C、介質(zhì)過濾除菌法
D、A+B+C
2.單項(xiàng)選擇題空氣過濾除菌機(jī)理一般認(rèn)為()的作用較大。
A、慣性撞擊截留
B、攔截截留
C、布朗運(yùn)動截留
D、A+B+C
3.單項(xiàng)選擇題空氣過濾除菌機(jī)理一般認(rèn)為()的作用很小。
A、慣性撞擊截留
B、重力
C、靜電引力
D、B+C
4.單項(xiàng)選擇題造成發(fā)酵染菌的原因有很多,尤以()造成染菌較為普遍且嚴(yán)重。
A、設(shè)備滲漏
B、空氣帶菌
C、A+B
D、培養(yǎng)基滅菌不徹底
5.單項(xiàng)選擇題無論是種子罐或發(fā)酵罐,當(dāng)培養(yǎng)基尚未進(jìn)罐前對罐進(jìn)行預(yù)先滅菌,我們稱為空罐滅菌,此時對滅菌溫度和滅菌時間的要求是(),只有這樣才既合理經(jīng)濟(jì),又能殺滅設(shè)備中各死角殘存的雜菌或芽孢。
A、高溫瞬時(133℃,15秒鐘)
B、同實(shí)罐滅菌一樣(115℃,8-15分鐘)
C、高溫長時(127℃,45分鐘)
D、間歇滅菌(100℃,30分鐘,連滅三次)
最新試題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時。
題型:判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應(yīng)檢查()。
題型:多項(xiàng)選擇題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計(jì)算。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物,直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項(xiàng)選擇題