單項(xiàng)選擇題空消的時(shí)候，三路進(jìn)汽不包括以下哪個(gè)（）
A、罐底
B、風(fēng)管
C、取樣管
D、進(jìn)樣口
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1.單項(xiàng)選擇題實(shí)消的時(shí)候應(yīng)該（）
A、先開蒸汽，再開無菌空氣，然后關(guān)蒸汽
B、先開蒸汽，然后關(guān)蒸汽，再開無菌空氣
C、先開無菌空氣，再開蒸汽，然后關(guān)蒸汽
D、都可以
2.單項(xiàng)選擇題在向發(fā)酵罐通無菌空氣前，先要用（）空氣對(duì)分過濾器吹風(fēng)24h。
A、高溫
B、低溫
C、常溫
D、都可以
3.單項(xiàng)選擇題需要進(jìn)入發(fā)酵罐內(nèi)部清洗時(shí)，至少需要（）人。
A、1
B、2
C、3
D、4
4.單項(xiàng)選擇題酒精發(fā)酵罐人工清洗時(shí)，容易發(fā)生（）中毒事件。
A、O2
B、CO2
C、N2
D、酒精
5.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)上經(jīng)濟(jì)實(shí)用的空氣除菌方法是（）
A、輻射除菌
B、熱殺菌
C、靜電除菌
D、過濾除菌
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
溫度計(jì)校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時(shí)需重新校驗(yàn)。
題型：判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí)，當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題
貯酒微生物只有后酵液微生物。
題型：判斷題
酵母添加時(shí)，添加體積和酵母計(jì)數(shù)儀偏差較大時(shí)，應(yīng)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
發(fā)酵罐出酒時(shí)使用氮?dú)鈧鋲旱目刂茦?biāo)準(zhǔn)是壓力0.07±0.01Mpa、氮?dú)饧兌取?9.95%。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題