單項選擇題為了防止染菌,及時地反應消毒塔的溫度和()的變化是關(guān)鍵問題
A、沉積物
B、蒸汽
C、壓力
D、流速
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1.單項選擇題檢查噴淋冷卻器的嚴密度,有水壓試漏法和()法
A、人眼仔細觀察
B、空氣氣壓試漏
C、電子儀器檢測
D、有機溶劑試漏
2.單項選擇題空氣中微生物的存在,隨著氣候、空氣中的塵埃和()有直接關(guān)系
A、地區(qū)
B、季節(jié)
C、人類活動情況
D、以上都有
3.單項選擇題影響液相體積氧傳遞系數(shù)Kla的因素不包括()
A、發(fā)酵罐大小
B、攪拌
C、溫度
D、壓力
4.單項選擇題下列各項哪個不屬于初步純化()
A、色層分離
B、雙相水萃取
C、吸附法
D、離子交換法
5.單項選擇題下列哪個培養(yǎng)基不是按用途分類的()
A、孢子培養(yǎng)基
B、天然培養(yǎng)基
C、種子培養(yǎng)基
D、發(fā)酵培養(yǎng)基
最新試題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
麥汁滿罐后30min-60min 內(nèi)通知化驗室取樣檢測滿罐酵母數(shù),做樣時間在取樣結(jié)束的5~10分鐘內(nèi)。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
每次將跨管取下時,必須將跨管口的密封墊圈取下來,噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
麥汁進罐結(jié)束時,當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯,但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型:判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定,則不必對酵母技術(shù)儀進行期間核查。
題型:判斷題