單項選擇題不維生素C生理作用的是()
A、造血功能
B、抗氧化
C、抗高血壓
D、促進鐵的吸收
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1.單項選擇題鼓泡塔反應(yīng)器的高徑比一般()
A、較大
B、較小
C、相等
D、根據(jù)情況而定
2.單項選擇題關(guān)于抗生素工廠排除的廢渣描述錯誤的是()
A、容易腐敗
B、容易變質(zhì)發(fā)臭
C、對環(huán)境衛(wèi)生影響小
D、一些有殘留價值
3.單項選擇題下列哪個不屬于N源物質(zhì)()
A、氨基酸
B、核酸
C、維生素
D、蛋白質(zhì)
4.單項選擇題致使消毒滅菌時達不到細菌的致死溫度和細菌的致死,是由于濕飽和蒸汽中()
A、冷凝水含量大
B、蒸汽溫度低
C、壓力波動大
D、以上都是
5.單項選擇題影響溶氧的因素有()
A、罐壓
B、攪拌
C、發(fā)酵液體積
D、以上都對
最新試題
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
題型:判斷題
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
題型:判斷題
貯酒溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.2℃。
題型:判斷題
麥汁進罐時,當(dāng)麥汁浸泡到相應(yīng)的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標(biāo),應(yīng)()。
題型:多項選擇題
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前,必須開啟錐底閥排空,確認無殘留后方可使用。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
單鍋麥汁進罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐出酒時使用氮氣備壓的控制標(biāo)準是壓力0.07±0.01Mpa、氮氣純度≥99.95%。
題型:判斷題
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題