單項(xiàng)選擇題紫菜干品在外觀特征上應(yīng)光滑滋潤,()。
A.油亮,片薄
B.紅亮,片薄
C.紫亮,片薄
D.紫亮片厚實(shí)
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1.單項(xiàng)選擇題食用菌的結(jié)構(gòu)可分為()和子實(shí)體。
A.菌根
B.菌絲體
C.菌蓋
D.菌柄
2.單項(xiàng)選擇題干貝是將扇貝德()取下,經(jīng)過鹽水煮制加熱,然后脫水干制加工而成。
A.殼肌
B.殼肉
C.內(nèi)肉團(tuán)
D.貝尖
3.單項(xiàng)選擇題文蛤?yàn)檐涹w動(dòng)物,其()肥大,體呈斧行,淡黃色。
A.肉質(zhì)
B.貝尖
C.內(nèi)臟
D.旱蚶
4.單項(xiàng)選擇題對蝦的生命周期為一年,生長約150天為極品對蝦,體長()厘米,4到6只為500克。
A.12到15厘米
B.15到18厘米
C.18到23厘米
D.23到25厘米
5.單項(xiàng)選擇題鲆魚主要產(chǎn)地是(),山東青島和煙臺(tái),遼寧的大連,人工養(yǎng)殖品種四季上市。
A.河北的秦皇島
B.河北的北戴河
C.河北的塘沽
D.河北的黎碧
最新試題
切丁時(shí),對于水分較多的原料可以先()再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
切丁時(shí),對于圓形較小的原料可以先()再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
在加工鮮活的河蚌時(shí),河蚌肉中的斧足部分不可以去除。
題型:判斷題
切丁時(shí),對于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
下列哪種原料上漿后容易脫漿()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味()
題型:單項(xiàng)選擇題
切絲時(shí),為了使絲的長度一致,可以將原料()后再切。
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成厚片()
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成蝴蝶片()
題型:單項(xiàng)選擇題
切片時(shí),哪種原料適合切成大片()
題型:單項(xiàng)選擇題