制作牛肉湯時(shí)，加入（）可以使牛肉湯味道更醇厚。

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作魚湯時(shí)，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）

魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作龜湯時(shí)，龜肉需要（）

制作牛肉湯時(shí)，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）

制作蔬菜湯時(shí)，為了保持色澤，應(yīng)該（）

魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作蝦凍時(shí)，蝦肉的處理方法是（）