A.倫敦干金酒
B.荷蘭金酒
C.伏特加酒
D.朗姆酒
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A.法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒
B.優(yōu)良地區(qū)葡萄
C.當(dāng)?shù)禺a(chǎn)葡萄酒
D.佐餐葡萄酒
A.餐前酒
B.干、半干型葡萄酒
C.甜半甜型葡萄酒
D.紅葡萄酒
A.元紅酒
B.福州紅曲酒
C.山東即墨黃酒
D.四川郎酒等
A.牛奶
B.檸檬汁
C.咖啡
D.蛋清
A.杯身帶圖案和花紋,光滑晶瑩潔凈
B.由玻璃制成
C.以高腳杯為主
D.基座水平平穩(wěn)
最新試題
在酒水發(fā)放的管理中,()是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
包時(shí)酒會(huì)的特點(diǎn)是客人只能在固定時(shí)間內(nèi)參加酒會(huì),時(shí)間一到不再供應(yīng)酒水。
酒水飲料的標(biāo)準(zhǔn)化管理中,標(biāo)準(zhǔn)配方是成本控制的基礎(chǔ)。
客人預(yù)訂酒會(huì)后,應(yīng)根據(jù)酒會(huì)的性質(zhì)和每人消費(fèi)額來(lái)進(jìn)行預(yù)算,分解費(fèi)用。
從根本上控制酒水的發(fā)放量,必須以制度的形式確定酒水發(fā)放的()。
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
使用標(biāo)準(zhǔn)化酒杯可簡(jiǎn)化容量控制工作,一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。
甜型葡萄酒、干型葡萄酒以及香檳酒的貯存溫度要求一致。
不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的,一般在夏季()的需求量較大。
標(biāo)準(zhǔn)酒度是由()化學(xué)家蓋?呂薩克發(fā)明,故又稱蓋?呂薩克酒度。